常吃超加工食品更易感染幽门螺杆菌_常吃「超加工食品」的人，更易感染幽门螺杆菌

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常吃「超加工食品」的人，更易感染幽门螺杆菌

研究揭示：频繁消费超加工食品与幽门螺杆菌感染风险显著提升，最高风险可达正常情况的2.17倍。通过对150例感染者与302例健康个体的饮食习惯对比分析，科学家们确认了这一关联，特别是考虑到超加工食品的特定组成和制造工艺。

该研究指出，高盐分、大量碳水化合物、丰富的果糖及高饱和脂肪酸，这些成分在超加工食品中普遍存在，它们不仅影响胃部健康，促进幽门螺杆菌的滋生，还可能通过引发慢性炎症，增加胃炎风险。此外，不良的加工与卫生条件也可能促进病菌传播。

超加工食品的定义基于NOVA系统，包括添加了大量人工添加剂如氢化油、人工色素和防腐剂的产品，如含糖饮料和速食面。这类食品的特征是高调味料含量、长保质期、高度包装化及难以识别的原始食材形态。

长期摄取超加工食品与健康问题息息相关，迪肯大学的研究显示其与增加的死亡率、癌症风险以及多种健康指标恶化有关。王兴国主任强调，此类食品的高糖、高盐、高饱和脂肪及低营养价值，是导致肥胖、心血管疾病和癌症等问题的关键因素。其快速食用的特性，减少了饱腹感的感知，进一步加剧了过量摄入的问题。

面对这一挑战，专家建议采取积极措施改善饮食习惯，如减少人工调味料的使用，选择蒸煮的蔬菜而非油炸食品，仔细阅读食品标签以避免隐形糖和不健康成分，选择新鲜水果和蔬菜作为零食，并且理解并非所有加工食品都不健康，关键在于选择适度加工、营养均衡的食品。通过这些策略，我们能有效降低超加工食品带来的健康风险，促进更加健康的生活方式。

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